Predrag Lucić
JANKO POLIĆ U FINE DINING RESTAURANTU KAMOV
Sarajevske Sveske br. 35-36
1.
Fine dining restaurant Kamov
U luxury de luxe hotelu
Tradiciju s avangardom spaja
Umjetnost u svakom jelu
Cuisine des beaux-arts
Kunst-lebensmittel
Art-food para todos los gustos
Umjetnička ulja na pladnju
Tu svaki je konobar kustos
Fine dining restaurant Kamov
Hram hrambene umjetnosti
Remek-jela za remek-tijela
Tko je čovjek blatna odijela
... Remek-jela za remek-tijela...
Iz kojeg vire tek kosti
... Hram hrambene umjetnosti...
Kamo gospodine kamo
... Fine dining restaurant Kamov...
2.
Kamo će
Taj gospon posthuman?
Zna li što
Radio konzuman?
... tiri godine kada smo obiljež... ljetnicu grand hotela bo... rali smo nekoliko evenata konc... lijan rahlin end frendz u guverne... čanu večeru u bonaviji koncer... rana karana u hrvatskom nar... menitog zajca za naše poslov... smo monografiju hote... vorili preuređeni a la kart restoran naš kamov...
... fajn dajning restoran kamov... art restoran otkud ide... mu date upravo to ime...
... ogo smo puta govoreći o fajn dajn... rotkali tu vezu pjesnika s imen... rana kao spoj gastrono... dicije s novom svježom i avangar... skom umjetnosti janko pol... je u svom umjetnič... razu pomicao gran... o je ispred vremena i mi kreir... stronomsku ponudu žel... to isto pomicati granice...
Bio je
Ispred svog vremena
Sad je tu
Pred vašim vratima
3.
Gospodine
Tko vas je zvao?
Fine dining restaurant Kamov
Spoj tradicije s avangardom
Umjetnost što zove se kuhinja
Piše ko žena da opčinja
Piše za njom da treba žudjeti...
Gospodine
Mogu li vidjeti?
Evo
Fine dining restaurant Kamov spoj je tradicije s novom, svježom i avangardnom gastronomskom ponudom, toliko bliskom umjetnosti...
... jer gastronomija je kao žena, što Vas više opčinjava tim više za njom žudite, što više istražujete, veće užitke pruža...
Pa eto
Ja bih uživo
Vi gospodine
Ne izgledate živo!
Ja živo
Ne držim do izgleda
Gospodine
Da ne bude nereda!
4.
Ovaj gospon
Kao da je leš
Čitavu smrt
Kao da jeo nije
A ni čitav život
Smrti prije
Ja jeo sam život
I jeo sam smrt
I smrt i život
Jeli su mene
Mi
Ovdje
Gospon
Mi
Znate
Radije
Mi
Ovaj
Mi
Jedemo
Menije
Večera za dvoje u Fine dining restoranu Kamov – personalizirani sezonski degustacijski jelovnik u 5 slijedova uz odabrana lokalna kvalitetna i vrhunska vina!
5.
Nešto za vas
Gospodine?
Kupica?
Papica?
Dopustite si raznolikost nesvakidašnjih okusa iz moderno izmaštanih jelovnika, ali i specijalitete iz starih kuharica naših nona, zalogaja biranih okusa Kvarnera kojima nećete odoljeti i koji će Vas potaknuti da istražujete i uživate u onome što slijedi.
Oprostite
Samo da pogledam
Janko Polić Kamov: Psovka
Janko Polić Kamov: Ištipana hartija
Janko Polić Kamov: Tragedija mozgova
Janko Polić Kamov: Na rođenoj grudi
Imate sva ta jela
Tog Kamova?
Gospodine
Jela su u jelovniku
A vi čitate
Bilješku o pjesniku
Gosti našeg restorana mogu uživati čitajući poeziju i pripovijetke Janka Polić Kamova ili čitati o njemu u knjigama Mladena Urema...
6.
Silovat ću te, bijela hartijo, nevina hartijo,
ogromna je strast moja i jedva ćeš je podnijeti...
Što on to
Kome on to
Govori?
Ne znam
Možda hoće reći
Da mu se jebe
Za jelovnik
Pođimo, Ciganko moja, crna ljubavi moja,
ljubit ćemo se u kaosu, a iz kaosa će nicati dijete...
Kažem ti
Jebe se njemu za sve
Tebi je to zabavno?
A tko će mu hraniti kopile?
Mi – porezni obveznici?
I nadjest ćemo mu ime, najljepše ime od lijepih:
Prevrat će biti ime njegovo, o nezakonska ljubavi naša!
Zar će i kod nas
Ti odvratni prevrati?
Da nam planu
Dućani i auti?
Zbunila se majka priroda i pijana bješe kod poroda –
tijesan mi bijaše vijek, a velebna bješe mi duša.
Fuj!
Ovo je za
Ispiranje
Želuca
7.
Gospodin je nešto rekao?
Gospodin bi nešto naručio?
Neće li proždrijeti ždrijelo vremena grobište naše
i nitko već neće ni znati: i tamo su živjele duše?
Žao mi je
Duše ne držimo
Od iznutrica
Samo gusja jetrica
Ja ljubim ljude, makar su jadni
i samo zato, što su svi gladni,
i gladni kruha, vina i bluda,
i krvi same
i misli veljih i umne hrane...
Prođite se
Gospodine
Tih gluposti umnih!
Ako ste gladni
Evo jelovnik!
8.
Oprostite
A taj jelovnik
I to je pisao pjesnik?
I sve je sitno, majušno, glupo,
i pjesme ljuveni stih,
kad tijelo bujmi Veliki Glad,
i suho će grlo: žderao bih!
Od svega velikog
Što kuhinja nudi
Gospodin tek bi
Veliku glad?
Na buzaru?
Na lešo?
Na lovački?
Na način šefa kuhinje?
Fine dining glad
À la Kamov?
9.
U bravurama naših kuhara uživali su slavni glazbenici, glumci, ambasadori, premijeri, predsjednici, kardinali, čak i Sveti Otac...
Da ne služite možda
Čekajte da vidim
Mučila i indekse
Umjesto pribora?
Plamenu riječ Kristovu
To se flambira?
Duše kraljeva
U umaku od sira?
I savjesti papa
To se marinira?
Gospodine
S poštovanjem doličnim
Iskazujte respekt
Prema našim gostima!
Da me to nećete
Rimom
Po kostima?
Rimama i
Rimovima?
Pobožan je narod i uvinuti su u njega repovi...
Juha od goveđeg repa?
Repovi hlapovi?
Jastozi?
Škampi?
Ma dajte vi to repovlje
Uz dubok naklon
Dajte ga
Papi
10.
Ponavljam vam
S poštovanjem
O gostima!
.. slavni glazbenici, glumci, ambasadori, premijeri, predsjednici, kardinali, čak i Sveti Otac...
Svatko od njih pisao je svoju priču, sasvim posebnu i neponovljivu…
Jezikom
Po vašem jestivu?
Spremna su jestiva, sablasti, želim ti dobar tek,
jedan je tanjir, Kitty, i tjelesa naša su jestivo...
Gospon gospon
Kakvo je to štivo?
To vam je Psovka
Janko Polić
Kamov zvan
Kamov zvan
Restoran
I dok su vječnost stvarali od draži,
on grdnu psovku rađao je s muke
i glodo kosti sa nemoćne ruke...
11.
Nećete valjda
Sve nam pročitat
Što taj Kamov
U toj Psovci piše?
Psovača tek sam pjesnik ja
I zasad – ništa više!
Gospodine
Vi pogriješili ste objekt
Za vas je birtija
Krčma
Za vas je prčvarna
Fast-food
A ovo je svetište
Gastro-hram
Restoran
Piše vam fajn
Ako već služite vjeru
Poslužite posljednju večeru
Psima kurvama prosjacima svima
Last-food nek piše na vratima
Gospodine
Imamo načina
Izaći na kraj
S prostacima!
Na smrtnom ležištu psujmo, pa Vjera neće ni ući:
mrijet ćemo sami ko pseto – grobište prokleta ljeha! –
psujući prolaznost bitka: psujući prolaznost grijeha!!!
Gospodine
Ja hitit ću vas van!
U ovoj kući se ne psuje!
Vi po meni ste nazvali
Taj vaš restoran
Kamov
Zar ne
I Kamov sad tu je
Psujmo, dok žive nam glave; psujmo, dok jezici žive...
Gospodine
Pogriješili ste objekt!
Ili je objekt
Pogriješio subjekt?
Oj, ajmo svi vi pod moje pero,
pjevat ću ludo, dugo i ludo:
- Ždero bih, ždero!
12.
Zašto ga konobar
Van ne hiti?
Mili pa on je
Celebrity!
Da nećeš sa njim
Jednu fotku?
Da ne bi možda
I potpis
Na Psovku?
Hoćeš da psuje
Samo za tebe?
S posvetom tebi
Da što sjeti se jebe?
Vide
Šarafe
Što drže nebo?
I sve što
Samo
Psovač bi jebo?
13.
Pijete nešto
Gospon gospon?
Pijem da se opijem i ljubim da se naljubim...
A psujete
Da se napsujete?
Čitala sam
Da ste napisali
Gospon
Ako ne lažu
Te vaše hartije:
Počeo sam sa psovkom
a završit ću s uzdahom tolerancije.
Je li vam ostala
Još neka riječ
Kojom biste nam
Objasnili sebe?
Ma jebalo se njemu
Za sve i za ništa
Pa mu se jebalo i za to
Što mu se izašto jebe
Za sve njegove zajebancije
I za uzdahe tolerancije
Čitam ja takve
Bez da knjigu im taknem!
Magare još nije razumjelo čovjeka...
14.
A vi
Gospon
Razumjeli ste sebe?
Psovka je
Čitala sam negdje
Zamjena za dječji plač
Koji ti kaže:
Tu sam!
Koji vrišti:
Ima li koga?
Rodio se među ljudima čovjek i u društvo je zabludjela duša...
15.
A ja sam gledao
Neku emisiju
O engleskom pokusu
Sa studentima
Stave ti ruku u led
I kažu
Izdrži što možeš duže
Jednima su zabranili da zinu
Drugima su dopustili da psuju
I ovi drugi su pobijedili izdržali
Sve dok ih je držala psovka
Bio je to znanstveni dokaz
Da je psovka u izravnoj vezi
S tolerancijom organizma
Na bol i na hladnoću
Misliš da to ima veze
S onim što je napisao gospon?
Znaš ono gdje spominje psovku
I tolerancije uzdah?
Ja mislim da je posve u redu
Da se gospona ostavi na ledu!
Ledena je groza i mraz plazi vrhu nas;
sledile se riječi moje i olovne se ruše na nas...
16.
Idemo polako
Da nas ne zatrpa riječima
Ta lavina
Ta naplavina
Čekaj
Još samo
Jedna stvar me zanima
Otkud on ovdje
Pitaj gospona
Cementerio del este
Barcelona
Ah Barcelona
Ah Barcelona
Gospon
A cijena
Tog pansiona?
Jedan život
I jedna smrt
Mi doña
17.
Konobar!
Da platimo
Pa da idemo
A vi gospon?
Možda opet se vidimo...
Kamov će Vas odvesti na gastronomsko putovanje i prepustiti Vam da otkrijete što ono za nas znači...
18.
Ponekad u grlu zastanu šutnje
Pa govorim
Ja svjetlost izgovaram
Tamu vidam
U lazaretima gorim
Ponekad i ja postojim
Ponekad ja sam krčma u luci
Pauk u krigli
Trnje vjetrova u šaci
Ponekad svim stalnim gostima ja se
Ja s treskom
Ja o glavu
Razbijam
Ponekad
Tada kad postojim
Ja govorim dišne bolesti
Izgovaram
Iskašljavam sve
Što ni Bog ne razumije
I čekam dan
Da Bog pozove me
Na saslušanje
Na razgovor
Ne da se poklonim
Objasnim
Ni da se pred njim
Isplačem
Ne
Ponekad želim da ispljunem
Pluća na njegove stolnjake
19.
I tako vi
Gospodine
Pljujete na čast
Što smo iz mrtvih
Izvukli baš vas
I što vaše mrtvo ime
Sada živi
Ovaj restoran?
Kao da nema
I drugih kadavera
Da se u njihovo ime
Ruča i večera...
Tako vi
Gospodine
Psujete na čast
Što sad se Kamov
Čita uz Stroganoff?
Tog Stroganoffa
Nije bilo
U registru nepoznatih pokojnika
Ni u jelovniku za crve
Restorana Santa Cruz
To nam je
Gospodine
Hvala
Što smo vas
Vratili kući
Što smo zatomili prezir
I vaše ime
Brendirali ko plaisir?
I na koncu, birajući ime Kamov, željeli smo da naš restoran ima prepoznatljivo, riječko obilježje...
20.
Umri otvorenih očiju i vidjet ćeš
Dobrotvorima samim da nastanjen je svijet
Što te uplakani vuku za nogavice
Dok se omča oko tvoga vrata zateže
Umri otvorenih očiju i pokušaj
Umrijeti isplažena jezika
21.
Tko je čovjek blatna odijela
... Remek-jela za remek-tijela...
Iz kojeg vire tek kosti
... Hram posljednje umjetnosti...
Kamo gospodine kamo?
Fine dying restaurant Kamov!
